Text copied to clipboard!
Názov
Text copied to clipboard!Kulinárny vedec
Opis
Text copied to clipboard!
Hľadáme kulinárneho vedca, ktorý sa bude podieľať na výskume, vývoji a inováciách v oblasti potravín a gastronómie. Ako kulinárny vedec budete skúmať nové ingrediencie, technológie spracovania potravín a vytvárať receptúry, ktoré spĺňajú najvyššie štandardy kvality, chuti a výživy. Vašou úlohou bude analyzovať chemické a fyzikálne vlastnosti potravín, testovať nové postupy prípravy a spolupracovať s tímami kuchárov, technologických expertov a výživových špecialistov. Budete sa podieľať na vývoji produktov pre potravinársky priemysel, reštaurácie alebo výskumné inštitúcie. Vaša práca bude zahŕňať aj sledovanie trendov v oblasti gastronómie, hodnotenie bezpečnosti potravín a zabezpečenie súladu s legislatívnymi požiadavkami. Kulinárny vedec je kľúčovou osobou pri zavádzaní inovácií, ktoré zlepšujú kvalitu a udržateľnosť potravín. Očakávame, že budete schopný samostatne navrhovať a realizovať experimenty, analyzovať výsledky a prezentovať svoje zistenia kolegom aj verejnosti. Vaša kreativita, analytické myslenie a vášeň pre gastronómiu budú nevyhnutné pre úspech v tejto pozícii. Ponúkame dynamické pracovné prostredie, možnosť profesionálneho rastu a účasť na zaujímavých projektoch, ktoré formujú budúcnosť potravinárstva.
Zodpovednosti
Text copied to clipboard!- Výskum a vývoj nových potravinárskych produktov a receptúr
- Analýza chemických a fyzikálnych vlastností potravín
- Testovanie a optimalizácia technologických postupov
- Spolupráca s kuchármi, technologickými a výživovými špecialistami
- Sledovanie trendov v gastronómii a potravinárstve
- Zabezpečenie súladu s legislatívou a bezpečnostnými normami
- Príprava a realizácia experimentov
- Vyhodnocovanie a prezentácia výsledkov výskumu
- Navrhovanie inovácií pre zlepšenie kvality a udržateľnosti potravín
- Účasť na odborných konferenciách a školeniach
Požiadavky
Text copied to clipboard!- Vysokoškolské vzdelanie v oblasti potravinárstva, chémie alebo príbuzného odboru
- Skúsenosti s laboratórnou prácou a experimentálnym výskumom
- Znalosť potravinárskych technológií a procesov
- Analytické a kritické myslenie
- Kreativita a inovatívny prístup k riešeniu problémov
- Schopnosť pracovať v tíme aj samostatne
- Znalosť legislatívy v oblasti potravín
- Dobré komunikačné a prezentačné zručnosti
- Záujem o gastronómiu a nové trendy
- Anglický jazyk na komunikatívnej úrovni
Potenciálne otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Aké skúsenosti máte s vývojom nových potravinárskych produktov?
- Ako pristupujete k experimentálnemu výskumu v oblasti potravín?
- Aké technologické postupy ste už optimalizovali?
- Ako sledujete a implementujete nové trendy v gastronómii?
- Aké analytické metódy používate pri hodnotení potravín?
- Ako zabezpečujete súlad s legislatívou a bezpečnostnými normami?
- Aké projekty ste realizovali v oblasti potravinárstva?
- Ako by ste zlepšili udržateľnosť potravinárskych produktov?
- Aké sú vaše silné stránky pri práci v tíme?
- Ako prezentujete výsledky svojho výskumu odborníkom aj laickej verejnosti?
